abou us - doitsu link kyoto

Über uns

Peter Link

Der Name Doitsulink leitet sich von zwei Komponenten ab, nämlich „Doitsu“ dem japanischen Wort für Deutschland und „Link“, meinem Familiennamen. Seit über 15 Jahren lebe ich in Japan und habe darüber hinaus durch mein Studium der Japanologie und einen 3-jährigen Aufenthalt in einem japanischen Zen Kloster Japan von Innen heraus kennengelernt. Ich verfüge über langjährige Erfahrung als Studienreiseleiter und Deutsch Lektor  an versch. jap. Universitäten. Kyoto ist eine außergewöhnliche Stadt, in der es sehr viel zu entdecken gibt. Wir möchten  einen Zugang für Deutsche zu dieser Stadt und zu Japan schaffen. In diesem Sinn kann man „Doitsulink“ auch als „ Link“ d.h. Verbindung zwischen Deutschland und Japan interpretieren. Dies soll vor allem auch durch unser Logo ausgedrückt werden, das die japanischen „Fliegenden Kois“ in den Farben der deutschen Flagge darstellt.

Hiroko Link

Konichiwa, mein Name ist Hiroko Link. Bei mir geht der kulturelle Austausch immer über die Küche des jeweiligen Landes. 28 Jahre lang habe ich in Kyoto Restaurant und Bar „Zappa“ mit südost-asiatischer Küche betrieben. Vor meiner Heirat habe ich mich oft in Bali aufgehalten und mich dort von den einheimischen Frauen in die Geheimnisse der lokalen Küche einweihen lassen. Seitdem ich mit Peter verheiratet bin habe ich mein Spektrum auch auf die deutsche Küche erweitert und des öfteren Peters Mutter über die Schulter geschaut. In unserem neuen Haus befindet sich im Erdgeschoss ein kleines Restaurant in dem nun all diese verschiedenen Srömungen zusammenfließen sollen. Wir legen großen Wert auf Authentizität. Lassen Sie sich überraschen von unserer Vielseitigkeit, ich freue mich auf Ihren Besuch.